Quem disse que comer saudável precisa ser sem graça? O macarrão de abobrinha é a prova de que é possível ter pratos deliciosos, leves e nutritivos. E quando combinamos essa base super versátil com um frango suculento e um pesto caseiro cheio de sabor, o resultado é uma explosão de frescor e saúde no seu prato!
Se você busca uma refeição que te ajude a manter o foco na dieta sem abrir mão do prazer de comer bem, essa receita é para você. Prepare-se para se surpreender!
Informações Rápidas
| Tempo de Preparo | Tempo de Cozimento | Porção | Dificuldade | Custo |
| 20 minutos | 15 minutos | 2 porções | Fácil | Médio |
Ingredientes
Para o Macarrão de Abobrinha:
- 2 abobrinhas médias
- Sal a gosto
Para o Frango:
- 2 filés de peito de frango (cerca de 150g cada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Para o Pesto Caseiro:
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (ou levedura nutricional para versão vegana)
- 2 dentes de alho
- 1/4 xícara de nozes ou castanhas (caju, amêndoas)
- 1/2 xícara de azeite extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o Frango: Tempere os filés de frango com sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe o frango até ficar dourado e cozido por dentro. Reserve e corte em fatias ou cubos.
- Faça o Pesto: No liquidificador ou processador, bata o manjericão, queijo parmesão (ou levedura), alho e nozes até triturar bem. Adicione o azeite aos poucos, batendo até obter uma pasta homogênea. Tempere com sal e pimenta.
- Prepare o Macarrão de Abobrinha: Lave bem as abobrinhas. Com um espiralizador de legumes (ou um descascador de legumes para fazer tiras finas), transforme as abobrinhas em “espaguete”.
- Cozinhe o Macarrão: Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite. Adicione o macarrão de abobrinha e refogue por 2 a 3 minutos, apenas para que fique levemente macio, mas ainda crocante. Não cozinhe demais para não soltar muita água! Tempere com uma pitada de sal.
- Monte o Prato: Adicione o pesto caseiro ao macarrão de abobrinha na frigideira e misture bem. Sirva imediatamente, colocando o frango grelhado por cima. Se desejar, decore com folhas de manjericão fresco e tomate cereja.
Benefícios da Receita
Essa receita é uma verdadeira campeã quando o assunto é saúde e bem-estar. Veja só por que ela é tão boa para você:
- Baixo Carboidrato e Rico em Fibras: A abobrinha é uma excelente substituta para o macarrão tradicional, reduzindo a ingestão de carboidratos e aumentando a de fibras, o que ajuda na digestão e na saciedade.
- Proteína de Qualidade: O frango é uma fonte magra de proteína essencial para a construção e manutenção dos músculos, além de te deixar satisfeito por mais tempo.
- Gorduras Boas: O azeite extra virgem e as nozes do pesto fornecem gorduras saudáveis, importantes para a saúde do coração e para a absorção de vitaminas.
- Vitaminas e Minerais: O manjericão e a abobrinha são ricos em vitaminas e antioxidantes, que fortalecem seu sistema imunológico e combatem os radicais livres.
Informação Nutricional (Valores aproximados por porção)
| Nutriente | Quantidade |
| Calorias | 420 kcal |
| Carboidratos | 15g |
| Proteínas | 35g |
| Gorduras | 25g |
| Fibras | 5g |
| Sódio | 400mg |
FAQ: Perguntas Frequentes
| Pergunta | Resposta |
| Posso fazer o pesto com antecedência? | Sim! O pesto pode ser preparado e guardado na geladeira por até 5 dias em um pote bem fechado, coberto com uma fina camada de azeite para evitar a oxidação. |
| Como faço se não tiver espiralizador? | Você pode usar um descascador de legumes para fazer tiras finas e longas de abobrinha, ou até mesmo um ralador grosso para um formato mais “cabelo de anjo”. |
| Posso substituir o frango? | Claro! Salmão grelhado, camarão ou até mesmo grão-de-bico para uma versão vegetariana combinam muito bem com o pesto e o macarrão de abobrinha. |
Dica do Chef
Para um toque extra de sabor e textura, adicione alguns tomates cereja cortados ao meio e algumas lascas de amêndoas tostadas por cima do prato finalizado. O contraste de cores e sabores vai deixar sua refeição ainda mais especial!
Pronto para experimentar essa maravilha? Tenho certeza que você vai adorar essa forma leve e saborosa de comer macarrão! Se precisar de mais alguma ideia, é só me dizer!
